Havuç ve diğer sarı-turuncu sebzeler; iyileştirici özellikli karoten
ailesinin bir üyesi olan beta-karoten adlı antioksidan deposudurlar.
Pancar, şeker patates ve diğer sarı-turuncu sebzeler, beta-karoten
içerikleriyle kansere; özellikle akciğer, mesane, meme, yemek borusu ve
mide kanserlerine; kalp hastalığına ve romatizmaya karşı koruyucu
özelliktedirler.
Şunu unutmamak gerekiyor ki, pişmiş sarı-turuncu sebzeler, pişmemiş olanlara oranla bir hayli yüksek antioksidan içeriyorlar.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder