Fesleğen(Basilienkraut/Basilic/Sweetbasil/Reyhan otu/Ocimum basilicum)
Haziran-eylül ayları arasında, pembemsi veya sarimsi-beyaz renkli
çiçekler açan, 20-40 cm yüksekliğinde, çok senelik, kuvvetli kokulu,
otsu bir bitkidir. Reyhan otu olarak da bilinir. Vatani Iran ve
Hindistan’dır. Gövdeleri dik, tüysüz veya hafifçe tüylü, çok dallı ve
yapraklıdır.Yapraklar karşılıklı ve uzunca saplı olup, hoş kokuludur.
Çiçekler üst yaprakların koltuğunda ekseriya 6 çiçekli durumlar hâlinde
toplanmıştır.Çanak ve taç yaprakları tüp seklinde ve 2
dudaklıdır.Meyveleri oval şekilli, küçük ve parlak siyah renklidir.
Türkiye’de yetiştiği yerler:
Yerli değildir. Süs bitkisi olarak yetiştirilir.
Kullanıldığı yerler:
Bitkinin kullanılan kısımları, tâze çiçekli dalları ve tohumlarıdır.
Uçucu yağ taşımaktadır. Bu yağ içinde estragol, linalol, cineol ve pinen
vardır. Fesleğen midevî, yatıştırıcı ve bağırsaklarda gaz teşekkülüne
mâni olucu özelliklerinden dolayı % 1-2 lik çay hâlinde kullanılır.
Uçucu yağda da ayni hassalar vardır.İdrar yolları hastalıklarına karşı
tesirlidir. Tohumlarından öksürük kesici olarak istifade edilir. Baharat
olarak salata ve çorbalarda kullanılır. Ete, balığa ve sosise konur.
Süte ve hardala karıştırılır.Anadolu’da aroma vermesi için pekmez
yapılırken içine konulur. Uçucu yağı parfümeride de kullanılır. Ayrıca
öksürüğü kesici, hazımsızlığı ve bas dönmeleri giderici özelliği de
bilinir. arı sokmalarına karşı da faydalıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder