Galgant/Alpinia/Galingale/Alpinia officinarum)
Bir çenekliler sınıfının Zencefilgiller familyasından güzel çiçekli,
ıtırlı, çok yıllık, otsu bitkidir. Diğer ismi galangal veya Çin
zencefilidir. Toprak üstü sapları çok fazla dallanmış rizomlardan (kök
saplarından) çıkar, ilâve sapları da olabilir. Bir metreden fazla
yüksekliği vardır. Kırmızı çizgili, çiçekleri beyaz yaprakları bulunur.
Havlıcan çok cazip çiçeklerinin ve kokusunun güzelliği sebebiyle aranan
bir bitkidir.
Kullanıldığı yerler:
Kurutulmuş rizomlari hamur islerinde kullanılır. Bu rizomlardan elde
edilen yağ sari sıvıdır. Serinletici olup, kâfur benzeri kokuya
sâhiptir. Kurutulmuş rizomlari ve türevleri acımtırak aromalıdır.
Havlıcan kökü, meşrubatlarda, dondurma, şekerlemeler, tarım ürünleri,
çikolata çeşitlerinde kullanılabilir. Rizomlari ayrıca zencefil gibi
baharat olarak da kullanılır. Tıbbî faydasının çok olduğu bilinmektedir.
Kaynatılan suyu bir miktar içilirse mîde ağrılarına, romatizma ve
kulunca iyi gelir. Bel gevşekliği, çocukların yatağı kirletmesini önler.
Balgam söktürür, tükürük ifrâzâtını arttırır. Ağız kokusunu giderir.
Mafsal ağrılarına ve mîde ekşimesine iyi gelir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder